射性核素污染食物链之一——放射性核素锶-90（90Sr）

锶是钙的化学同类物，因此，讨论⁹⁰Sr通过食物链向人体转移的过程时，常用⁹⁰Sr与钙含量的比值-单位(Strontium Unit，SU)作为样品被⁹⁰Sr污染程度的度量单位，1SU=0.037Bq(⁹⁰Sr)g^-1(Ca)。但是锶与钙参与植物动物和人体的新陈代谢过程的程度是不同的，因此，⁹⁰Sr通过食物链向人体转移过程中，不同样品的SU值会有很大的变化。这表明了某一新陈代谢过程对于⁹⁰Sr及钙的甄别程度，一般常用观察比OR表示。

在⁹⁰Sr通过食物链向人体转移的整个过程中，最有价值的观察比为OR_人-食物，以谷物、蔬菜为主要食物的东方人通过食物链摄入⁹⁰Sr的量比以奶制品为主要食物的西方人的要多。

要降低人体对⁹⁰Sr的摄入量，关键在于减少植物从土壤中的摄取。在土壤中施用石灰、石膏、化肥及某些有机物质，可以降低土壤的SU值，从而减少植物对⁹⁰Sr的摄取。但这类方法效果有限，每亩农田施用几吨石灰，才可能使植物对⁹⁰Sr的摄取显著地降低。