预防癌症—健康饮食

很多癌症的发生，特别是消化道的癌症，如食管癌、肝癌、胃癌、结直肠癌等与不健康的饮食有密切的关系。那么什么才是健康的饮食呢？

一、少吃熏、腌、泡、炸食品；

二、少吃过烫、过咸、过硬食物，限制盐的摄入量；

三、避免含糖饮料，限制高糖分、低纤维、高脂肪的食物；

四、减少过量进食红肉，避免加工的肉制品；

五、少喝含酒精的饮料（以防喉癌、食管癌、肝癌）；

六、避免发霉的谷类和豆类（如霉变的花生米、玉米、黄豆等）；

七、少用辛辣调味品，如肉桂、茴香、花椒等（过量食用这些食物有可能促进癌细胞的增生，从而加速癌症的恶化）；

八、强调通过膳食本身满足营养需要，不要使用营养补充剂来预防癌症；

九、多吃不同种类的新鲜蔬菜、水果、豆类、菇类食物（以增加体内的维生素，抑制癌细胞的繁殖）；

十、多吃粗纤维食物，如红萝卜、芹菜等蔬菜（可减少癌的发生）。