做到这8件事的人，患癌风险比同龄人低（下）

1. 限制饮酒

饮酒的安全剂量为“0”，相对于限酒，更建议禁酒。在代谢过程中，酒精会生成乙醛，直接损伤DNA，增加癌变风险，同时削弱肝脏解毒功能，使有害物质在体内累积，继而直接损伤肝细胞，导致肝炎、肝硬化，甚至肝癌。

2. 少吃红肉

红肉指鲜红色的畜肉，包括猪肉、牛肉、羊肉等。研究表明，每天食用100克以上红肉，患癌风险可增加17%。相对于鸡、鸭、鹅等白肉，红肉的饱和脂肪含量高，过量摄入易引发超重、肥胖等问题，间接增加癌症风险。

但红肉富含血红素铁、优质蛋白、磷、锌、维生素B12等营养素，是无法用白肉代替的，建议遵循《中国居民膳食指南》，每日平均摄入40-75克即可，且以瘦肉为主，尽量少吃或不吃肥肉，以及火腿、腊肉、香肠等加工肉制品。

3. 限制吃超加工食品

超加工食品虽含有多种添加剂，但均在国家标准范围内，偶尔解馋不是问题，若长期、大量食用，不仅会挤占其他健康食物的空间，还会加重代谢负担，增加多种慢性疾病的风险，比如亚硝酸盐可增加胃癌、结肠癌风险；脱氢乙酸钠可造成肝脏、肾脏、中枢神经系统损伤，国家颁布的新标准已限制其使用。

4. 不使用补充剂来预防癌症

如今，不少人意识到补充微量元素的重要性，却寄希望于各种营养素补充剂上。实际上，普通均衡的饮食能满足机体对各种营养素的需求，一般说来，没有必要额外补充。虽有研究显示维生素B12、维生素D、叶酸、类胡萝卜素等微量营养素具有防癌潜力，但相关研究的证据级别并不高，营养素补充剂的功效既没有想象中那么大，也没有想象中那么确切。

营养素是否需要补充、补多少，建议在医生指导下进行评估，乱补一气很可能适得其反。

需要强调的是，部分特殊人群或某些疾病（如糖尿病）患者，可能存在进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱等问题，造成营养吸收少、消耗或丢失多，可在医生指导下服用补充剂。

来源：生命时报