蟹要怎么吃

    研究发现，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，能引起咳嗽，甚至咯血；如果侵入脑部，则会引起瘫痪。吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%；而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。此外，生吃蟹还可能会被副溶血性弧菌感染，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
    因此，不要吃生蟹、醉蟹！
    食蟹要蒸熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。蒸煮蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟；
蟹要现煮现吃，最好不要存放。
    不宜人群：
    1. 患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等；
    2.肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者；
    3.痛风患者；
    4.患高血脂、高血压等心血管疾病的患者；
    5.过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。