为什么要减盐

研究已证实食盐摄入量过多会引起高血压，并增加心脏病、脑卒中、中风等心脑血管疾病的风险，高盐饮食还与肥胖、骨质疏松、胃癌、肾炎等多种疾病有关联。有研究显示，降低盐的摄入量可以使正常血压人群及高血压人群的血压降低，从而降低心血管疾病、中风等的发生风险。所以减少食盐摄入是最简单有效的预防高血压的方法，也是全球公认的提高公众健康方面的一种具有成本效益的策略。截至目前已有90多个国家制定了不同形式的减盐政策和措施。

中共中央近几年印发了《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划（2017-2030 年）》、《健康中国行动(2019-2030年）》等文件，这其中都把减盐作为一项重要的工作。包括人均每天食盐的摄入量不超过5克，并提出到2030年，全国人均每日食盐摄入量降低20%。