健康火锅秘笈1：食物合理搭配，实现营养均衡。

   火锅食物一般都是有荤有素、有红肉也有白肉、有叶菜也有薯类，有鱼虾也有内脏，食物品种齐全，种类多样。根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，建议每人每天至少吃12种食物，每周达到25种以上。吃顿健康火锅可以完美实现食物多样性。

   健康火锅秘笈2：少盐少油。

   《中国居民膳食指南（2022）》中指出，成年人每天摄入食盐不应超过5g，烹调油不应超过25~30g。火锅一般为了香、味道好，红油锅锅底不仅油多，盐也比较多，清汤锅油稍微少一点，但盐也是比较多的。怎么解决呢？就是蘸碟里一定要少放点油、盐、榨菜、味精、蚝油等调味品，可多放心葱姜蒜，可以考虑从火锅里面夹出来的菜在白水里涮一下再吃。

   健康火锅秘笈3：不要吃太多、喝太多。

   火锅色香味比较诱人，大家边吃边聊，嘴一直在吃，胃液、胆汁、胰液等消化液的分泌也不停，加上喝饮料、喝酒、尤其是冰镇什么的，这样长时间的持续进食消化道腺体得不到正常的休息，就可能导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻等，严重的可能因此患上慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。