2016年成都市营养知识培训班（第一期）顺利召开

发布时间：2016-06-20 10:42:07 人气：0

2016年5月13日，《中国居民膳食指南（2016）》由国家卫计委正式发布。为了顺利开展成都市2016年人群合理膳食指导工作，提升成都市疾控系统专业技术人员营养知识水平，成都市疾控中心联合四川省营养学会举办一期“成都市疾控系统专业技术人员营养知识培训会”，来自19个区（市）县疾控中心、高新分中心、天府新区疾控工作办公室卫生科和慢病科的专业技术人员100余人参加了培训会。
培训会上，来自四川大学华西公共卫生学院的教授及营养学专家黄承钰从《中国居民膳食指南（2016）》修订的背景开始介绍，以与2007版的对比着手，详细解读了新版膳食指南六条：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬菜、奶、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。黄承钰教授在授课过程中将自身多年的研究成果融入到指南的具体运用中，比如研究发现成都本地蔬菜冬寒菜中β-胡萝卜素含量很高，针对国人容易缺乏维生素A的状况，选择冬寒菜米汤这一好喝又营养的菜肴对于解决这类问题颇有帮助。接下来，成都市疾控中心营养与食品安全科李晓辉副主任就如何使用《中国居民膳食指南（2016）》开展营养宣教工作向与会代表进行了介绍，提醒大家在工作中避免两种极端化倾向：一是忽视食物的量，将膳食指导过度简单化；二是食物量化太精准，将膳食指导机械化；强调在膳食指导中要善于平衡食物的三个基本属性——安全性、营养性和享受性，使合理营养落到实处；并以五谷杂粮为例详细阐述了如何开展社区营养教育和膳食指导工作。最后，与会代表就如何有效利用《中国居民膳食指南（2016）》进行宣传教育进行了讨论和分组实习。
培训会结束后，与会代表纷纷表示，两位专家的演讲很精彩、很实用，接下来将积极参与到《中国居民膳食指南（2016）》的宣传活动中去。