购买预包装食品，要会看食品标签！
发布时间：2024-09-23 10:25:16 人气：0
超市、便利店里的预包装食品琳琅满目、包装多样、口味多样，大家选购食品时有没有眼花缭乱无从选择呢？尤其是看到食品外包装上的“营养成分表”更是一头雾水，这个“NRV%”到底是啥意思？除此以外，商家的营销话术也变得越来越有迷惑性，文字游戏玩得飞起，怎么知道自己买的食品是不是自己想要的呢？今天，我们就教大家练就一双智慧的“火眼金睛”，看懂食品外包装上的信息，明明白白选购预包装食品。
食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。那食品标签上主要看什么？
一、生产日期、保质期、贮存条件
根据生产日期和保质期判断食品是否过期。不购买超过保质期的食品，尽量选择生产日期较近的食品。看清食品是否在标注的贮存条件下存放。如果食品贮存不合理，那食品的保质期很可能会缩短，甚至丧失安全性保障。
二、配料（表）
配料（表）是了解食物的主要原料、鉴别食物组成的重要途径，通俗地说，配料（表）告诉消费者食品是由哪些原料制成的。按照“用料量递减”原则，配料表按配料用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等。含量越高的成分，在配料表中的位次越靠前。对某种/些食物过敏的朋友，更要仔细阅读食品配料表，看清食品配料中是否含有该过敏食物，避免进食以降低引起不良反应的风险。
三、营养标签
营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称，是预包装食品标签的一部分。
1.营养成分表是预包装食品标签上采用三列表形式标示的营养成分含量表，说明每100克/每100毫升/每份食品提供的能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值及其占营养素参考值的百分比（NRV%）。
【提问】
小编，终于知道NRV%是营养素参考值的百分比了，但还是不太能理解，可以解释一下嘛？
答：简单来说，NRV%就是指每100克/每100毫升/每份食品中所含营养素占全天推荐摄入量的百分比，通过NRV%可以更加直观地了解到当日摄入的营养素量，并计算营养摄入是否超标。例如上图食品（某品牌辣条，一袋净含量为106g）中“钠”的“NRV%”为103%，则表示食用100g该食品所摄入的钠占健康成年人一日钠推荐摄入量（2000mg）的103%。吃完这袋辣条就算不再吃其他食物，钠摄入量已经达到2177mg了，已经超出一天的钠推荐摄入量了！
注意：食品包装上的营养成分表常见的是以“每100克/每100毫升”来进行标示，以“每份”（比如15g、20g、30g等）来进行标示的较为少见，这时候就需要看清食品包装上的净含量是多少来计算整包食品的营养成分含量啦。
【提问】
小编，为什么有的食品的营养成分表只标示了几种营养成分的含量值及NRV%，有的却标示了很多种营养成分呢？
答：预包装食品营养标签标示的内容是有规定的。①所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量和营养素参考值%（NRV%）。②自愿标示的内容：糖、膳食纤维、饱和脂肪等等的含量。③有条件的强制项：反式脂肪酸的含量。食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。
【提问】
小编，为什么有的食品完全就没有营养标签呢？
答：下列预包装食品豁免强制标示营养标签：
①生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等；
②乙醇含量≥0.5%的饮料酒类；
③包装总表面积≤100cm2 或最大表面面积≤20cm2 的食品；
④现制现售的食品；
⑤包装的饮用水；
⑥每日食用量≤10g或10mL的预包装食品；
⑦其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。
2.营养声称是对营养成分含量水平高或低、有或无的说明。如果食品中某营养素符合声称含量要求和限制性条件，预包装食品作出某营养素来源或含有、高或富含、低含量、无或不含的含量声称，如高钙、无糖等；或者与同类食品相比的优势特点，比如增加了膳食纤维，或减少了盐用量等。这些可以很好地帮助选择食品。
优选无糖（每100g或每100mL食品中糖≤0.5g）、低糖（每100g或每100mL食品中糖≤5g）、低钠食品（每100g或每100mL食品中钠≤120mg）！
警惕“0糖”陷阱！！！
我们在食品的包装上经常看到很多“0糖”、“0添加蔗糖”等字样，但是这些并不是规范的营养声称，而是商家想出的噱头。
食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。那食品标签上主要看什么？
一、生产日期、保质期、贮存条件
根据生产日期和保质期判断食品是否过期。不购买超过保质期的食品，尽量选择生产日期较近的食品。看清食品是否在标注的贮存条件下存放。如果食品贮存不合理，那食品的保质期很可能会缩短，甚至丧失安全性保障。
二、配料（表）
配料（表）是了解食物的主要原料、鉴别食物组成的重要途径，通俗地说，配料（表）告诉消费者食品是由哪些原料制成的。按照“用料量递减”原则，配料表按配料用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等。含量越高的成分，在配料表中的位次越靠前。对某种/些食物过敏的朋友，更要仔细阅读食品配料表，看清食品配料中是否含有该过敏食物，避免进食以降低引起不良反应的风险。
三、营养标签
营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称，是预包装食品标签的一部分。
1.营养成分表是预包装食品标签上采用三列表形式标示的营养成分含量表，说明每100克/每100毫升/每份食品提供的能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值及其占营养素参考值的百分比（NRV%）。
【提问】
小编，终于知道NRV%是营养素参考值的百分比了，但还是不太能理解，可以解释一下嘛？
答：简单来说，NRV%就是指每100克/每100毫升/每份食品中所含营养素占全天推荐摄入量的百分比，通过NRV%可以更加直观地了解到当日摄入的营养素量，并计算营养摄入是否超标。例如上图食品（某品牌辣条，一袋净含量为106g）中“钠”的“NRV%”为103%，则表示食用100g该食品所摄入的钠占健康成年人一日钠推荐摄入量（2000mg）的103%。吃完这袋辣条就算不再吃其他食物，钠摄入量已经达到2177mg了，已经超出一天的钠推荐摄入量了！
注意：食品包装上的营养成分表常见的是以“每100克/每100毫升”来进行标示，以“每份”（比如15g、20g、30g等）来进行标示的较为少见，这时候就需要看清食品包装上的净含量是多少来计算整包食品的营养成分含量啦。
【提问】
小编，为什么有的食品的营养成分表只标示了几种营养成分的含量值及NRV%，有的却标示了很多种营养成分呢？
答：预包装食品营养标签标示的内容是有规定的。①所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量和营养素参考值%（NRV%）。②自愿标示的内容：糖、膳食纤维、饱和脂肪等等的含量。③有条件的强制项：反式脂肪酸的含量。食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。
【提问】
小编，为什么有的食品完全就没有营养标签呢？
答：下列预包装食品豁免强制标示营养标签：
①生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等；
②乙醇含量≥0.5%的饮料酒类；
③包装总表面积≤100cm2 或最大表面面积≤20cm2 的食品；
④现制现售的食品；
⑤包装的饮用水；
⑥每日食用量≤10g或10mL的预包装食品；
⑦其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。
2.营养声称是对营养成分含量水平高或低、有或无的说明。如果食品中某营养素符合声称含量要求和限制性条件，预包装食品作出某营养素来源或含有、高或富含、低含量、无或不含的含量声称，如高钙、无糖等；或者与同类食品相比的优势特点，比如增加了膳食纤维，或减少了盐用量等。这些可以很好地帮助选择食品。
优选无糖（每100g或每100mL食品中糖≤0.5g）、低糖（每100g或每100mL食品中糖≤5g）、低钠食品（每100g或每100mL食品中钠≤120mg）！
警惕“0糖”陷阱！！！
我们在食品的包装上经常看到很多“0糖”、“0添加蔗糖”等字样，但是这些并不是规范的营养声称，而是商家想出的噱头。
“0糖”大多是指“0添加蔗糖”，“0添加蔗糖”可理解为未添加蔗糖，但并不代表该食品不含别的糖类（如麦芽糖、果糖等）哦。
