如何放心安全吃小龙虾？

    最好购买人工养殖的小龙虾。不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生小龙虾进食，也不要购买非养殖的小龙虾。因为野生小龙虾寄生虫非常多。

    可反复用清水换洗。烹饪前需先将小龙虾洗净。可将买来的小龙虾放在干净水体中养殖，不断换洗，直到水体较为清澈。

    确保完全熟透。千万不要生吃或食用未煮熟的小龙虾，需确保其完全熟透。可先用油炸再清炒，蒸煮也应保证10分钟以上，达到高温消毒效果。

    不吃头部，不吃死虾。烹调后的小龙虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多的黏性物质，很可能是死虾。

    进食有度，不要搭配啤酒。小龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，多吃会诱发痛风，如果再搭配啤酒更会导致尿酸增高更快。过敏体质的人尽量不要吃小龙虾。