高血压与限盐

一、为什么防治高血压要限盐？

    我们通常吃的食盐是氯化钠，由氯和钠两种元素组成，是人体钠的主要来源，钠的功能是维持体内电解平衡，调节血压。因此，我们说食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险也会显著增加。此外，食盐过多还可能会增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。目前有研究显示，高血压患者限制盐的摄入对于血压的下降是有好处的。所以，要预防及控制好高血压，就一定要限盐。

二、每天应该吃多少盐？

    2010年全国行为危险因素监测数据显示，家庭人均每日食盐摄入量10.6克。我们国家提倡健康成年人一天食盐摄入量不应该超过6g，对于高血压患者而言，这个标准会更加严格。那么6g是什么概念呢？如果指食用盐，6g就是啤酒瓶盖子满满一盖子，这可能很多人都知道。但是请大家注意两点，此处的盐不仅仅指食盐，首先盐不都是白色的，比如酱油、咸菜都是含有盐的。其次，还有很多隐性的含盐食物，比如味精、方便面、蜜饯等，这些食物含有一定量的钠，因此，一天6g不仅仅指食盐，是包括一天所有含盐食物的盐摄入量的总和。

三、限盐小误区

    判断某样食物是否含盐量超标，有的人会选择通过品尝食物是否过咸来判断，这是不正确的。因为这可能出现三种情况，一是判断正确，食物本来就偏咸；二是食物品尝起来不咸，但是在烹饪时加糖或其他调料可能会掩盖咸味， 这样就会摄入过多的盐；三是食物本身不咸，但是放入了过多的味精、鸡精等调味料，这类调味料本身就是含钠的，吃了不咸的食物也可能会导致钠含量超标。后两种情况都不能通过品尝来判断食物含盐量是否超标。

四、限盐小支招

    每人每日食盐标准为6g，在日常生活中，我们不可能每次放盐都用称称量，那么应该如何操作呢？第一，使用限盐勺，它是很好的限盐工具。如一勺就是6g，能准确的帮助大家判断重量，按照需要的量放盐；第二，学会看标签，正规的食物包装上都有元素含量，我们应该尽量选择一些含钠低的包装食品；第三，学会换算，我们需要把食物的含盐量计算出来，一般20ml的酱油中含有3克盐，一般标签上钠的含量乘以2.5可以折算成食盐的量，这样就很方便的可以计算每日摄取的食物的含盐量，也有利于盐的控制。