过年七天“购”——零食

“过了腊八就是年！”过年的时候家家户户走亲访友、聚会聊天，都少不了准备一些零食来招待客人和自己食用。那过年怎么选购零食最好呢？

※选择营养价值高的零食

1. 一般来说，选择蔬菜、水果、奶及奶制品、坚果、鸡蛋、肉干、鱼干、豆腐干等作为零食，所提供的营养素可以作为正餐之外的一种补充，是营养价值高的零食。

2. 好的零食是一些新鲜的、天然的、加工程度低、低脂肪、低盐、低糖及易消化的食物。

3. 购买零食一定要在正规的地点，注意卫生，注意查看生产日期，一定要在保质期内。杜绝变质、腐败的食物。

※少买或不买营养价值低的零食

含高脂肪、高盐、高糖的零食不利于健康，比如各种膨化食品（薯片、薯条、虾条等）、奶油夹心饼干、糖果（口香糖、泡泡糖、棒棒糖、奶糖、棉花糖、白巧克力、水果糖、软糖等）、冰棍、饮料（碳酸饮料、果汁含量小于30%的果味饮料）、果脯、蜜饯、蛋糕、火腿、炸鸡、炼乳等，这些零食在加工过程中往往会添加过多的盐、糖、香精、色素等，是营养价值低的零食。

※抵挡住糖衣炮弹

按照我国的过年传统，家家户户都少不了会买一些糖果备着给亲朋好友，也预示着甜甜蜜蜜。虽然我们的心愿是好的，但是，甜食吃多了总归是不太好。对健康人群而言，少吃点尚可，多了则会增加能量摄入，增加肥胖的风险；对于糖尿病患者和血糖高的人群，再“甜蜜”的糖都不要尝了，那可真的是糖衣炮弹了。

※少不了的坚果

坚果中含有以不饱和脂肪酸为主的对健康有益的脂肪，而且富含可溶性膳食纤维，可以润肠通便，保护心脑血管。其中开心果营养丰富，而且名字也符合过节气氛，所以为过年家中常选。

★甄别开心果

＊果壳颜色

果壳染色为淡黄色更好，为天然色，果壳特别白的一般为商贩用双氧水漂白过，不仅可能有有害化学物质残留，而且果仁营养成分有所影响。

＊果仁颜色

果仁绿色较为新鲜。

＊开口大小

果壳开口大，且为自然开口的为上品。

开心果蛋白质含量高、不含胆固醇，铁、锌、钙、钾等矿物质含量高，对预防高血压有益，但是因为其中也含有很高的脂肪，所以也应限量，每天不超过20粒为宜。