不吃早餐容易患胆结石,是真的吗？

胆囊是这样工作的！

肝脏分泌了胆汁，并储存在胆囊里，再由胆囊释放入十二指肠内，帮助脂肪进行消化。胆囊不仅会贮存胆汁，还有吸收胆汁中水分和无机盐的功能，使胆汁浓缩。胆汁的释放受控于进食，脂肪类食物可促进胆汁释放。

正常情况下

胆汁经过一夜的贮存和浓缩，已充满了胆囊。早晨起来，胆囊已是体积最大、胆汁最浓的时候，这个时候最应吃饱，而且吃好（含有谷类、动物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果等四类食物），不仅为一天工作补充精力，还能使胆囊收缩、释放胆汁。

不吃早餐的话

如果早上就开始饥饿，空腹时间过长，胆汁排空减少，胆汁滞留在胆囊而过度浓缩，储留时间过长，胆汁成分发生变化，其中胆酸含量减少，而使胆固醇在胆囊中沉积，长此以往形成结石。

其实不仅是不吃早餐，还有很多其他的危险因素会导致胆结石。

其他危险因素

长期饥饿

不规律饮食
肥胖

摄入过多脂肪

精制糖和高胆固醇食物

膳食纤维摄入缺乏
维生素C摄入缺乏

不清洁的饮食等