冬季之恋——地瓜

爱你不是没道理

·         防止便秘

地瓜含有大量的膳食纤维，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收；能有效刺激肠道蠕动，促进排便，防止便秘。

·         维生素丰富

地瓜还含有维生素C，维生素B，其中维生素C含量超过苹果，比番茄还高；维生素B可以促进能量代谢，减少脂肪堆积。

·         有益心血管疾病

地瓜中纤维素易于不饱和脂肪酸结合，有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病的发生。地瓜中还有丰富的粘液蛋白，对人体有着特殊的保护作用，能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化。

·         减肥优选食物

地瓜中含有大量的淀粉，与传统的主食相比，红薯中的维生素、矿物质、膳食纤维含量都更高一筹。而且地瓜低脂低蛋白低能量，减肥良品，注意应搭配蔬菜、水果和蛋白质食物一起食用，保持营养均衡。但是，地瓜中含有大量的淀粉，在食用地瓜后应减少主食的食用量，避免能量摄入过剩。

·         抗癌有其效

地瓜中含有一种脱氢表雄酮的化学物质，可以防止结肠癌和乳腺癌，其抗癌作用居药食两用食物之首。

·         美颜抗衰老

地瓜含有一种女性激素，对保护皮肤、延缓衰老有很好的作用。

·         生理碱性物质

地瓜是一种“生理碱性食物”，能中和米、面、肉、蛋等所产生的酸性物质，维持体内酸碱平衡。

·         补脾胃、养心神、益气力等

中医对地瓜也偏爱有佳，甘薯性甘、平、无毒、具有补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、消疮肿等功效。红心地瓜中胡萝卜素含量丰富，对夜盲也是极有好处的。

儿时记忆，美味地瓜

小的时候，一到冬天，最喜欢和小伙伴们一起垒个土灶烤地瓜，双手托着小脸等着埋在碳堆里的地瓜被扒出来的那一刻。土灶里烤熟的地瓜不像现在大街上铁桶里卖的颜值高，一个个黑黝黝的完全变了模样。一点点扒掉她厚重的外衣，然后将瘦身成功的地瓜放进嘴里，手里脸上全是黑乎乎的一片，心里却是美滋滋。

拔丝地瓜，剪不断的爱

拔丝地瓜，经典菜系，餐厅必点。其实在家做也不难！

【做法】

地瓜去皮洗净切方块，放入锅中小火炸至微黄，捞出备用；炒锅放少许油，放白糖，小火熬至出现拉丝状；将炸好的地瓜放入，迅速翻均匀，出锅放入抹好油的盘子，齐活。这项新技能您get了没？

【温馨提示】

拔丝地瓜虽然好吃，但含有较多的油和糖，所以，美味适可而止，不要吃太多。

地瓜红枣小米粥

一股暖流上心头

任凭外面寒风刺骨，下班回家后，淘米、洗枣、将地瓜切成小块，放一首自己喜欢的音乐，看着蒸汽在厨房上空渐渐凝聚，等着家人归来，一起围坐在桌子旁。幸福的感觉就是这样简单，甜甜的，暖暖的。

告诉你每天吃多少

平衡膳食可以最大程度保障人体的营养和健康基础。食物多样是平衡膳食的基本原则。地瓜属于薯类，《中国居民膳食指南（2016）》建议：
7~14岁儿童青少年：每天摄入薯类25~50克

·         14~18岁儿童青少年：每天摄入薯类50~100克

·         18~65岁成年人：每天摄入薯类50~100克

·         65岁以上老年人：每天摄入薯类50~75克

地瓜好吃，但也别忘了食物多样，多样薯类替换着吃会更好。