关注饮食安全（二）

   4.杜绝食用野生动物。科学研究表明，近些年来世界各地出现的新发传染病，例如“非典”、H7N9禽流感、埃博拉以及中东呼吸综合征等等，都和动物有关。这些病毒本来存在于自然界，野生动物宿主并不一定致病致死，但由于人类食用野生动物，或者侵蚀野生动物栖息地，使得这些病毒与人类的接触面大幅增加，给病毒从野生动物向人类的传播创造了条件，危及公共卫生安全。所以我们要坚决杜食用野生动物。

   5.健康新食尚。提倡使用公筷公勺用餐，形成健康饮食习惯。亲朋好友欢聚一堂用餐，在碗筷交错之间，也存在传染病毒、细菌的安全隐患。我们可以尝试和家里人一起用餐时使用公筷公勺。公筷是公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子，放在盘上，大家拿来用，不过不能放到口里。使用公筷，最大的作用，是防止可能的疾病从自己身上传染出去。比如一家三口中，有人有幽门螺杆菌，那么，并非每人都要用，才能切断传染，而是只要患者使用，即可切断传染。所以，使用公筷，并不是防范他人的表现，而是保护他人的表现。在有条件的情况下还可采用分餐制，既安全卫生，又保证营养均衡。