正确认识食品添加剂
发布时间：2023-02-06 09:32:01 人气：0
每次去逛街都可以听到或者看到，“纯天然”、“不添加人工色素”或“不添加防腐剂”的食品宣传，仿佛只有这样才是最健康的食物。事实果真如此吗?
●什么是食品添加剂?
食品添加剂是为改善按规定使使用食品食品的品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜、加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
●纯天然食物就是最好的吗?
食品因富含各种营养物质，很容易受到各种微生物的污染，如果生产加工、运输或储存等环节中沾染有害微生物很容易引起食品变质，造成食物中毒而损害健康，因此纯天然食物并非就是最好最安全的。
●使用食品添加剂就代表对健康有害吗?
食品添加剂的使用原则是“不应对入体产生任何健康危害”。每种食品都有国家规定的可使用的食品添加剂类型和用量。因此，在食品生产加工过程中按照国家标准在适当范围和剂量内使用食品添加剂，对入体健康是无害的。但若将本不应该添加的物质添加进去，或者超量添加那就是非法的了。
●食品添加剂种类越少越好吗?
并非如此。食品添加剂的使用往往与食品生产工艺、质地、口感、色香味要求以及稳定程度等因素有关，因此不可避免地出现多种食品添加剂同时使用，安全性的关键在于是否符合食品添加剂的使用范围及剂量，而与其品种数量多少无关。
