春节后饮食莫入误区

春节期间，最累的莫过于胃肠道，连续多天反复承受大量高能量、高脂肪、高蛋白膳食，消化、吸收、代谢的重任似乎已经不堪重负。因此，从某种意义讲，节后应该让它们好好休息，于是有人提出节后饮食要“素”，也有人提出“清肠”，实际上这是从一个极端走向另一个极端，这样“素”和“清肠”的做法同样不利。不仅难以达到“休整”的目的，甚至还会“雪上加霜”为此，我们应该纠正春节后饮食的误区。

误区1：清理节日过多摄入的油脂。

节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等含纤维素高的食物，以平衡节日期间过多摄入的油脂。如果节日期间大量进食油腻食物导致胃肠不适，那么，节后大量进食这些高纤维的食物，会进一步加重胃肠不适。因为这些食物还含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空，造成腹胀、早饱、嗳气、消化不良、食欲降低，甚至还可能影响下一餐的进食，使节日期间一直“过度劳累”的肠道雪上加霜。另一方面，可影响部分常量和微量元素，特别是钙、铁、锌的吸收。

误区2：节后饮食以素为主。

以素为主的膳食会造成新一轮营养失衡，特别是动物食品里富含的Ｂ族维生素、微量元素、优质蛋白、必需脂肪酸等摄入不足。

那么，节后究竟应该怎么吃呢？应该保持食物的多样化和均衡性。

1、四个“一”，即一定量的主食、一袋牛奶、一个鸡蛋、一斤蔬菜、一两豆类制品、一个水果（在两餐之间食用）。

2、两个“三”，包括3两瘦肉和3勺油。这些食物的摄入是必需的，但应避免油炸食物、肥肉和动物内脏等。

3、应有规律地进行“定时、定点、定量”用餐，即恢复到节前的进餐规律是极为重要的。